INGRÉDIENTS

• 4 gros oeufs ou 5 petits
• 1 tasse [250 ml] de sucre
• 1 tasse [250 ml] de farine
• Un peu de sel
• 1 c. à thé [5 ml] de poudre à pâte
• Essence de vanille au goût 
• Sucre à glacer
• Confiture [facultatif]
• Glaçage au chocolat
• Arachides hachées

PRÉPARATION

• Mélanger les trois premiers ingrédients pour faire la croûte.

• Bien battre les oeufs, environ 8 minutes; ajouter le sucre,une petite quantité à la fois.

• Bien mélanger.

•  Ajouter la farine, le sel, la poudre à pâte et l'essence.

• Verser dans un moule à gâteau roulé de 15 x 10 x 1 pouces [38 x 25 x 2.5 cm], foncé de papier ciré.

• Cuire de 10 à 12 minutes à 375°F [190°C].

• Après la cuisson, renverser le gâteau sur une serviette humide; le saupoudrer de sucre à glacer.

• Couper la bordure du gâteau pour l'empêcher de craquer.

• Rouler le gâteau avec la serviette.

• Dérouler et étendre de la confiture ou du glaçage au chocolat.

• Rouler et glacer le gâteau.

• Décorer chaque bout d'arachides hachées.