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INGRÉDIENTS
- 450 g (2 tasses) de farine tout usage.
- 225 ml (1 tasse) de lait.
- 20 g (4 c. à thé) de levure chimique ou de
bicarbonate de sodium.
- 60 g (4 c. à soupe) de beurre.
- 1 pincée de sel.
Sirop
- 450 ml (2 tasses) de sirop d'érable pur à 100
%
- 225 ml (1 tasse) d'eau
- une pincée de sel
- 100 g (1/2 tasse) de raisins sans pépins
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PRÉPARATION
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Mélanger la farine tout usage, la
levure chimique et le sel. Tamiser ensemble.
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Couper le beurre avec 2
couteaux ou
un mélangeur à pâtisserie. Ajouter le lait et brasser pour obtenir une
pâte lisse.-
Laisser tomber de la pâte épaisse,
de la grosseur d'une cuillérée à thé, dans le sirop d'érable pur
bouillant et laisser cuire 20 minutes dans une casserole couverte.
Servir avec du sirop pur, épaissi si désiré, dans
lequel on aura ajouté les raisins.
NOTE : Il est très important d'ajouter le lait aux
ingrédients secs à la dernière minute quand le sirop d'érable pur est
prêt pour cuire les grands-pères.
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