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30
ml (2 c. à soupe ) de beurre
375
ml (1 1/2 tasse) de champignons émincés
250 ml ( 1 tasse) de carottes
cuites, coupées en petites dés
250
ml (1 tasse) de petits pois congelés
80
ml (1/3 tasse) de farine
375
ml (1 1/2 tasse) de bouillon de volaille
15
ml (1 c. à soupe) de basilic haché
15
ml (1 c. à soupe) de persil haché
Sel
et poivre au goût
125
ml (1/2 tasse) de crème à 35%
375
ml ( 1 1/2 tasse) de dinde cuite, en cubes
454
g (1 livre) de pâte brisée
Quantité
suffisante de dorure (oeuf battu)
PRÉPARATION
-
Préchauffer
le four à 190 C ou 375 F
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Faire fondre
le beurre dans une casserole et ajouter les champignons; colorer
légèrement 5 minutes.
Ajouter
les carottes, les petits pois et la farine, bien mélanger. Verser
le bouillon et amener à ébullition Ajouter
le basilic, le persil, le sel et le poivre, et cuire environ 10
minutes Ajouter
la crème et les cubes de dinde. Laisser refroidir Abaisser
la moitié de la pâte et foncer une assiette à tarte de 23 cm ( 9
pc de diamètre). Verser le mélange de dinde. Abaisser le reste de
la pâte et recouvrir. Badigeonner avec la dorure et cuire au four
environ 40 minutes.
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